虎皮燒椒拌牛肚

虎皮燒椒拌牛肚是新年飯桌上的簡單大菜，也是制作最簡單卻很美味的年菜，調味料自己可以隨意選擇，但要註意生牛肚買回傢後要先洗凈在炒，而且至少要煮2個小時才能熟透。

虎皮燒椒拌牛肚的做法：

1、熟牛肚一塊、香菜、小青椒、小米辣。

2、熟牛肚切成薄片。

3、小青椒用火燒熟至虎皮色後切細。

4、香菜切細加入調味碗中。

5、再加入切細的虎皮燒椒。

6、加入芝麻油和花椒油。

7、再加入美極鮮醬油、鹽、白糖後拌勻即可裝盤。

成品圖：

虎皮燒椒拌牛肚制作技巧：

1、生牛肚買回傢洗凈以後需加薑、蔥、花椒、鹽、料酒和清水煮兩小時左右至熟軟即可。

2、調味時還可根據自己口味加醋。