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棗泥餡

2021-08-24 00:00:00 74U閱讀網

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看新聞上說市上的棗泥有參假的，並不是全是用棗做出來的。我也很喜歡吃棗泥，看瞭之後想想還是自己做吧，於是買來大棗去核開工，自己做棗泥一定不要買去核的大棗，反正我一定要自己去核的，因為萬一買的去核的有一個半個沒去掉核的，那麼攪拌機就要完蛋啦，所以切記這點一定不要犯懶瞭。

棗泥餡的做法:

1.紅棗洗凈。

2.蒸熟後稍涼用小刀切開去掉棗核。

3.加適量純次水用攪拌機打至細膩的棗泥。

4.用濾網過濾一下。

5.倒入美亞圈圈炒鍋中，開小火慢慢炒。

6.炒制的過程中要不停地翻拌動，火不要太大。

7.水量減少粘稠時，加入黃油。

8.繼續炒至黃油完全吸收就可以瞭，放涼後裝瓶密封冷藏保存。

成品圖:

棗泥餡做好的小提示:

1. 做棗泥餡無需加糖, 紅棗本身含糖,甜度足夠。

2.做棗泥的紅棗，選擇品種好中等大小的，太小的紅棗，棗肉少去核會比較麻煩。