糖醋菠蘿魚

糖醋菠蘿魚是將魚肉打成花刀做成菠蘿形狀，然後再加上各種調料制作而成，因為這裡的魚肉采用的是糖醋的美食做法，所以吃起來很是開胃，另外采用這種做法還可以很有效的去除魚肉的腥味，使其吃起來十分的有味鮮美，看起來形似菠蘿的外觀很是漂亮，所以做上這麼一道美食不管是用來作為傢常菜還是宴席菜都是很不錯的。

糖醋菠蘿魚的做法教程：

1，將魚收拾幹凈。

2，片下兩片魚肉，去掉腹部大刺。

3，魚肉朝上，斜打十字花刀。

4，少許鹽抹勻醃漬片刻，魚頭也醃一下。

5，油鍋加入多些的油燒著，然後將片好的魚片撲滿幹面粉抖勻，另外，給魚頭魚骨魚尾也撲滿幹粉。

6，鍋中油燒溫後將魚片進鍋炸熟，表面金黃即可。

7，魚頭魚骨魚尾也炸一下，魚頭要小火慢慢炸，炸透。

8，炸好的魚盛出控油後擺盤備用。

9，鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

10，加入半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調整，最後加入水淀粉勾芡，

11，燒好的芡汁澆在魚身上就可以啦。

成品圖：

糖醋菠蘿魚的美味小竅門：

1、勾芡的時候，芡汁要略濃一些的。

2、酸甜的口味可以根據自己的口味調整添加相應的調料。

3、這裡的魚用鯉魚，鱸魚等等都可以，隻要是肉厚肥美就好。

4、蔬菜粒一般超市都有售，這裡用的是玉米青豆胡蘿卜的。

糖醋菠蘿魚的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來酸酸甜甜的，並且還有魚肉鮮美十足的味道，很是開胃，所以用來下飯很是不錯的哦。