豬肉大白菜包子

又在獻醜瞭，一直在想要不要發上來，因為真的很醜。可是想到發上來記載，往後可以讓自己看回錄。所以就上日志瞭。不喜歡的朋友可以掉頭走...不好意思嚇倒瞭。有個問題，我的包子皮包的厚度大小不均 ....本想皮薄餡多..誰知道.唉...會不會在我包入餡料打摺收口的時候包子皮拉的過度高呢。

主料：面粉(500克)
輔料：酵母(６克)，白菜(適量)，豬肉(適量)，冬菇(適量)

面皮料：面粉-500克，酵母－６克　鹽-2克，水-適量，糖-20克

餡料：白菜 面粉 酵母 豬肉 冬菇

豬肉加入蠔油，雞精粉。

冬菇及淀粉撈均。

白菜洗凈瀝幹水分切末。

再將白菜加入肉餡裡。

拌均勻備用。

面粉放入容器中放入鹽及白糖，把化好的酵母水倒進面粉裡。柔成光滑的面團，蓋上蓋子。把面團漲到原來的2-3倍大。

面團取出，繼續按揉.把面團搓成長條，切成大小相等的劑子。

再把面劑子搟成薄片。

包入餡料。

手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。（嘿嘿！再次見醜！）

包好後放入蒸鍋，醒20分鐘。

蒸鍋底下加上冷水，蒸20分鐘，關火後5分鐘才出鍋。

成品圖@@豬肉大白菜包子。