冬菇紅棗蒸排骨

在傢做冬菇紅棗蒸排骨的時候排內和冬菇要切開放入，先醃一下排骨會更加入味。這個菜不需要其它什麼調味，有蒸肉粉和冬菇就夠瞭，冬菇可以讓排骨蒸出來更香，冬菇的香味融合到排骨裡面，非常好吃，下面我們把好吃的冬菇紅棗蒸排骨制作方法分享給大傢。

冬菇紅棗蒸排骨的熱量：大概是 306大卡，可以放心食用。

冬菇紅棗蒸排骨的做法圖解：

1、首先把排骨洗幹凈瀝幹水分，冬菇泡發、洗幹凈的紅棗、薑片切絲、泡好一小塊陳皮。

2、下圖是我切的材料。

3、排骨加入少許糖、生抽、鹽、花雕酒、生粉、油、薑絲拌均勻醃制半小時。

4、再加入香菇、紅棗和陳皮。

5、 一起放入電飯煲中和飯一起開始蒸。

6、等飯熟排骨也蒸好瞭，蒸好的排上可撒上一點蔥花再拌均勻就好。

成品圖：

冬菇紅棗蒸排骨怎麼做好吃的技巧：

1、排骨洗幹凈要瀝幹水份再下調料醃制，否則蒸出來水會很多。

2、冬瓜紅棗不要和排骨一起下調料醃制，要先醃制排骨拌勻後，再上面鋪上冬菇和紅棗就好，否則蒸出來後冬菇會很咸，把冬菇放排骨上面蒸的時候冬菇就會吸收排骨湯汁和味道，蒸好後拌勻，冬菇就很入味很好吃瞭。

排骨的功效：

補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

冬菇有一股芳香氣味,當用熱力驅去水份時,不論日光或火焙,冬菇內部的酵素產生化學反應,將部份品質變為芬芳香味,所以今天這道冬菇紅棗蒸排骨我們在吃的時候有很大的芬芳香味，特別好吃。