蟲草花蒸雞

蟲草花，屬於真菌類，含有的營養豐富。搭配上雞肉蒸煮，非常滋補。蟲草花蒸雞做出來香味濃鬱，肉質細嫩，鮮嫩清爽，味道相當贊。微站閱讀網教你如何做出美味的蟲草花蒸雞。

蟲草花蒸雞的做法：

1、雞翅根洗幹凈砍小塊。

2、雞翅根加鹽，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓勻，醃制1小時。

3、蟲草花洗幹凈，用水浸泡。

4、把蟲草花和雞翅根攪拌均勻，淋少於麻油。

5、大火蒸12-15分鐘即可食用。

成品圖：

做蟲草花蒸雞的小訣竅：

1、蟲草花最珍貴的就是附附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，隻須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。

3、蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放薑或胡椒粉。

蟲草花的功效與作用：

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

1、平喘止咳，對於秋季容易幹咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩瞭衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。