豆豉蒸南瓜

主料：南瓜(適量)，豆豉(適量)

南瓜，豆豉，蒜瓣，蔥白，紅辣椒。

南瓜去皮瓤洗凈切小塊，豆豉略切，蒜切末，蔥白切末，辣椒切環狀。

鍋內放少許油，放入蔥末，蒜末爆香，再加入豆豉，紅辣椒，炒出香味，放入少許水，調入雞精。豆豉是咸的，所以不用放鹽。

炒好的豉汁澆在南瓜上面，入鍋蒸10分鐘即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。