紅燒肉丸子內包鵪鶉蛋

在傢做紅燒肉丸很多人都會做，今天我們改變一下制作方法，在肉丸子裡負包一個鵪鶉蛋，樣式更加漂亮，口感更加好吃，下面一起來看看這款紅燒肉丸子內包鵪鶉蛋制作方法吧。

材料明細：

豬絞肉300克，蔥末1大匙，薑泥1小匙，白煮鵪鶉蛋10顆

調味料：

醬油1大匙，酒1/2大匙，砂糖1/2大匙，醋1/2大匙，水3大匙

醃肉料：

醬油1大匙，酒1小匙，太白粉1大匙，鹽1/8小匙

紅燒肉丸子內包鵪鶉蛋的做法：

1、將豬絞肉、蔥末、薑泥和醃肉料拌勻且拌至稍有黏性。

2、將步驟1分成10等分，再用手塑形成圓餅狀，中間包入白煮鵪鶉蛋，再將肉丸搓圓。

3、將調味料所有材料調勻。

4、將鍋中的油燒熱後，放入步驟2，用中火煎至表面金黃。

5、倒入步驟3煮滾後，煮約4-5分鐘至肉熟且醬汁略微收幹即可。

成品圖：