孜然雞肉條

雞肉是制作最簡單的傢常菜，做法有很多種，今天我們換著方法來償一下孜然雞肉條，用洋蔥和雞肉混合搭配著吃，既開胃又省事，省時間，伴有濃濃的孜然味道，是很開胃的一道傢常菜。

這道孜然雞肉條，是帶有新疆的味道，洋蔥一直是新疆的人大愛，特別是民族的朋友，那可是頓頓都有的，炒著吃，燉著吃都少不瞭的，連做抓飯更是放的，涼拌菜也是必須的，所以民族的朋友，別看胖胖的，挺著大肚子，一般很少有高血壓高血脂的，就是洋蔥的功勞，所以說平時的飲食習慣對養生特有好處的，要是特意去吃，那就事與願違，達不到預想的效果。養成飲食好習慣，才是養生的關鍵!!!

孜然雞肉條的做法：

1、把雞胸肉洗凈切成條

2、把雞蛋和蛋黃分開

3、洋蔥去外皮切絲備用。

4、把雞胸條放在大盤子裡，加蛋清，鹽 淀粉拌勻。

5、攪拌均勻後醃制15分鐘以上。

6、鍋裡油熱加雞肉條。

7、把雞肉炸成金黃色撈起，瀝幹油

8、鍋裡留少許底油，加洋蔥絲翻炒。

9、然後加雞肉條鹽，調味。

10、加入辣椒粉孜然粉翻炒均勻出鍋。

成品圖：

孜然雞肉條制作技巧：

1、肉條醃制時加鹽瞭，炒時可以加少許的鹽先嘗嘗味道再加鹽，以免咸瞭不可久炒。

洋蔥的功效：

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。 洋蔥還具有降血糖作用，糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 洋蔥中有硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌癥發生率就會大大下降。