糯米小南瓜

主料:南瓜(適量)，糯米(適量)，澄粉(適量)
輔料:豆沙餡(適量)，葡萄幹(適量)，廚房錫紙(適量)

材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙餡、葡萄幹
工具：廚房錫紙

南瓜去皮上蒸鍋蒸熟，用筷子可以輕松插穿即可。

將南瓜泥和糯米粉混合揉成團。（蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水瞭，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水）

取糯米面團一半的澄粉用開水沖程雪花狀，待涼些揉進糯米面團中。

將和好的光滑面團搓條，切成小劑子。

按扁，包入豆沙餡，用手掌搓圓。

用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個葡萄幹當作南瓜把，一個小南瓜就做好瞭。

將廚房錫紙剪成圓片，把糯米南瓜碼在上面，蒸制15分鐘即可。

特點：軟糯、香甜

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質