醬燒籽排

醬燒籽排是一道老少皆宜的傢常菜，它在江浙一帶非常流行，整道菜骨酥肉爛，油而不膩，醬紅的色澤，酥爛的肉質，濃鬱的骨香非常爽口。在傢怎麼做醬燒籽排才好吃呢？下面給大傢做詳細的圖文介紹。

醬燒籽排的做法教程：

1、把先將籽排切成小斷，然後焯一道水。

2、起油鍋先將薑片爆香。

3、加入籽排翻炒幾下以後加入紹酒。

4、等待酒味蒸發以後加入豆瓣醬，生抽，白糖以及半杯開水。

5、然後加蓋燜煮25分鐘左右再開蓋將汁水收幹即可裝盤享用。

成品圖：

醬燒籽排的做法小技巧：

1、杭州人口味相比無錫醬排的那個甜度，這道菜還是偏向咸香型的。

2、這裡用的是純豆瓣醬，不是四川的辣豆瓣醬哦;

這道菜滋味醇厚，骨酥肉爛，油而不膩，鮮美可口，汁濃味鮮，向來是宴客的保留菜式之一，希望大傢喜歡!