金瓜面條

主料:金瓜(中等半個)，鮮面條(600克)
輔料:綠豆芽(1小把)，綠葉蔬菜(1根)，水(適量)

金瓜洗凈去皮去籽切片。

鍋裡加油，燒熱加蒜片

蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

金瓜邊上有微微焦色加入水沒過金瓜，大火燒開轉小火燉。

燉10分鐘，用鏟子把金瓜鏟碎，加鹽。

金瓜汁比較粘稠後加入綠豆芽攪拌。

綠豆芽熟瞭加入掰碎的蔬菜，攪拌出鍋。

煮鍋加水，燒開煮面條，滾開兩次水再煮一會就好瞭。

面條放碗裡，澆上金瓜菜就OK瞭。金瓜和面條軟軟的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

金瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷;

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒;

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用;

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

金瓜的作用

含有磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。