小花朵豆沙面包

主料：高筋面粉(面團)(200克)，牛奶(面團)(105克)，雞蛋液(面團)(25克)，鹽(面團)(2克)，白砂糖(面團)(25克)，酵母(面團)(3克)，黃油(面團)(20克)
　　輔料：豆沙餡.(適量)

準備好所有面團材料,並用ACA小稱稱出需要的重量..

除黃油外,所有主面團的材料放入面包機,(酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸)啟動和面30分鐘

30分鐘後加入軟化好的黃油，繼續啟動揉面30分鐘到完全

輕輕拉起面團能撐出薄薄的膜即可.然後我們在面包機內進行一次發酵..

發酵好的面團...

取出發酵好的面團,擠壓排出空氣...

分成平均的十二等份.蓋上保鮮膜醒十分鐘..

取一個醒好的面團,搟成長長長長的牛舌形

在面上面塗上薄薄的一層豆沙餡..

然後卷起來....成長條形..

如圖中的樣子..長條形的面團像系帶子一樣繞一圈過來....

然後繼續的用長的那一頭一直繞....再把兩個頭接起來...要捏緊緊的哦.(我的沒有捏太緊..發酵 的時候散瞭.)

這樣小花朵就做好瞭.....

放入六連模具.當然你要是有十二連的更好瞭.可以全部一起燒瞭....(進行二次發酵)

發酵好的面團...(這個時候我們可以預熱烤箱..)

給面團刷上薄薄的蛋液...並稍微裝飾一下..你要不想裝飾也一樣的...

送入預熱好的烤箱中..上火150下火130度..20分鐘左右就OK瞭..

成品圖....

成品圖....

成品圖....

成品圖....

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。