苦瓜炒雜蔬

秋季幹燥易上火，在滋補滋潤的同時還是要註意多吃一些下火的食物，苦瓜無疑是最好的選擇啦。這道苦瓜炒雜蔬就是將苦瓜和胡蘿卜、素雞、木耳、豬肉等各種食材搭配在一起炒制而成的一道菜肴，吃起來很有味，並且營養也是非常豐富的哦，有葷有素還有豆制品，營養全面而均衡。

苦瓜炒雜蔬的做法教程：

1.苦瓜對半剖開，去瓤。胡蘿卜、豬肉、素雞切片。木耳切絲。

2.鍋熱放入適量油，下入肉片煸炒至變色。

3.下入胡蘿卜片、苦瓜片、木耳翻炒均勻。

4.下入素雞，下入辣椒，加鹽翻炒均勻。

成品圖：

苦瓜炒雜蔬的美味小竅門：

1.下入木耳後，要註意木耳受熱膨脹，小心別受傷。

2.木耳要提前泡發好。

苦瓜炒雜蔬的做法介紹到這裡就結束瞭，有肉有菜有豆制品，吃起來口感豐富，開胃下飯，並且這道菜肴還有著清熱降火的作用，不妨做來和傢人們嘗一嘗。