三鮮蘿卜卷

卷卷一出鍋，撲鼻的香味攪得人都沒心思拍照片瞭，擺盤、裝飾後效果出奇的好，連我自己都覺得賞心悅目，既養眼、味又贊，值得親們收藏的一道既簡單又美味營養的蘿卜菜！

主料：白蘿卜(250克)，豬肉餡(400克)
輔料：香菇(100克)，紅椒(100克)，香蔥(50克)

原料備好。

香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。

放入肉餡中。

加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許幹淀粉。

攪拌均勻，和成餡備用。

白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝幹水分。

把調好的三鮮餡放在蘿卜片上。

卷成卷。

碼入盤中。

將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。

在蒸好蘿卜卷上撒上蔥薑末、紅椒末。

然後澆上熱油熗出香味即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。