菠蘿醬

菠蘿醬很好吃，可是買著不劃算還不衛生，我可以自己做 哦

主料：菠蘿(1隻)
輔料：冰糖(適量)

菠蘿開兩半

一半磨汁，渣子一起要

一半切丁

砂鍋不糊底

都放進去

放冰糖下去，多少隨意

蓋上蓋子，用小火慢慢煮，時不時地攪攪

水分熬幹瞭就好瞭

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。