菜花炒火腿腸

現在正是花菜大量上市的季節，所以我常常買來吃。常吃花菜不僅能健脾養胃，防癌抗癌，更重要的花菜的熱量很低，對女生來說，多吃也不用擔心長胖的問題。

主料：花菜(500克)
輔料：火腿腸(適量)，蒜(3瓣)，幹辣椒(2個)，蔥(一根)

花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形狀），備好幹辣椒，蒜和蔥

花菜加一勺鹽泡20分鐘，能有效去除殘留的農藥和一些臟東西

將蒜用刀壓碎，幹辣椒切段，蔥切成蔥花

將火腿腸切成丁

燒一鍋水，水開後將泡過的花菜倒入鍋中焯水，大概5分鐘左右

將焯過水的花菜撈出

熱鍋冷油，油熱後倒入蒜煸炒一下

接著倒入花菜翻炒一下

加幹辣椒繼續翻炒（此時才放幹辣椒是為瞭防止幹辣椒糊掉，顏色發黑）

加入適量的高湯或者清水，水的量按個人口味而定，喜歡吃脆點的就少放點水，喜歡吃軟爛點的就多放點水

翻炒一分鐘後放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易爛，吃的時候不好夾；放太晚瞭，花菜就沒有火腿腸的香味瞭

小火慢慢等水分收幹

水分差不多收幹時，加入適量的鹽

加入適量的雞精

起鍋時加入蔥花和幾滴香油

紅粉佳人就完成瞭，顏色是不是很漂亮！

這麼大一碗紅粉佳人，熱量才大概150大卡，一塊100克左右的蛋糕熱量就有300多卡。