小炒面

主料:豆芽(200克)，飯館小金面(2塊)
輔料:香蔥末(適量)，胡蘿卜絲(適量)

1、飯館小金面2塊。

2、豆芽200克。

3、把面塊放入開水中略煮散開。

4、盛出過涼，瀝水待用。

5、綠豆芽焯一下，直至變色。

5、豆芽焯一下，直至變色。

6、香蔥切末，胡蘿卜切絲。

7、炒鍋倒入植物油燒熱，放入香蔥末和胡蘿卜絲煸炒出香味。

8、放入瀝幹水的綠豆芽翻炒片刻。

8、放入瀝幹水的豆芽翻炒片刻。

9、加入面條用筷子打散均勻。

10、倒入2滴醬油加鮮，翻炒均勻。

10、倒入2滴醬油加鮮，翻炒均勻。放入精鹽、雞精關火，燜蓋2分鐘。

11、出鍋，裝盤。