金針菇拌肥牛

金針菇味道鮮美，營養豐富。富含多種氨基酸，其中有8中為人體所必需的。而其中的賴氨酸和精氨酸對人體智力發展有著很好的作用。人稱：增智菇。用它和牛肉在一起涼拌，是夏天很好的小菜。口感微辣，爽滑脆口。

主料：肥牛肉(一袋)
輔料：金針菇(100克)

準備好所有食材。

金針菇去掉老根洗凈入開水中焯燙過涼備用。

再把肥牛片放入焯燙，可加點料酒，變色撈出過涼備用。

把金針菇和肥牛片放入一個大碗中。

加入洗凈切碎的香菜和蔥花。

加入一勺鮮貝露。

做加入少許鹽和糖。

加入兩勺辣椒油。

再加入適量的香油。

所有食材拌均勻即好。