口蘑炒菠菜

現在的菠菜口感很嫩，今天就用口蘑來炒著菠菜來吃，制作時要先把菠菜焯水去除草酸，草酸會妨礙人體對鈣的吸收，這道菜簡單快手、營養豐富、色香味俱全，非常值得一試喲。

口蘑炒菠菜的做法：

1、準備好原材料菠菜1把多清幾邊，沙子比較多，口蘑6個;

2、燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油;

3、放入菠菜焯燙變色後撈出備用;

4、熱鍋涼油，放入胡蘿卜片翻炒;

5、再加入口蘑片進去翻炒;

6、翻炒至口蘑八成熟時加入焯燙鍋的菠菜進去翻炒;

7、加入適量的鹽調味，翻炒均勻;

8、盛入盤中即可享用。

成品圖：

口蘑炒菠菜制作技巧：

1、菠菜在烹飪之前要焯燙去除大部分草酸;

2、加入點胡蘿卜片增色;

3、口蘑炒至八、九成熟時放入菠菜，翻炒兩下加入鹽調味即可。

食材功效：

菠菜葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有多種維生素、礦物質、蛋白質等營養元素，常吃能通腸導便、防治痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、保障營養、增進健康、促進人體新陳代謝、清潔皮膚、抗衰老等功效。它還有一種不為人知的作用，就是能養發護發，所以想讓你頭發烏黑有光澤，不妨多吃點這便宜的菠菜吧。

口蘑是很好的補硒食材，它還含有大量對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。白蘑菇與其它食材混合烹飪，能給這些食物增加鮮美之味。