酸奶燉牛肉Beef Stroganoff

這道俄羅斯經典料理酸奶燉牛肉在傢也能自己做出來，制作時見意最好用高筋面粉，可以使牛肉變得濃稠，口感更加好吃，在俄羅斯，除瞭牛肉，也會使用雞肉或豬肉，你可以選擇你最喜歡的種類做做看。做好後直接吃也好吃，但我最為推薦的吃法是，放到冰箱睡一晚，會更入味，也更美味喔!

酸奶燉牛肉的做法：

1、首先將洋蔥切絲、西洋芹切末、蒜頭切片，如果要加入蘑菇的話，切薄片即可。

2、在鍋中放入奶油、迷迭香以及蒜片，然後開中火炒香。

3、接著放入洋蔥，炒至變透明後，將其餘蔬菜加入拌炒一下。

4、接著放入牛肉及胡椒鹽or義大利香料後拌炒。

5、牛肉炒熟後加入高筋面粉拌炒一下。

6、倒入紅酒後攪拌至濃稠狀。

7、加入燉煮材料燉煮5分鐘。

8、煮滾後嘗一下味道，放入醬油、伍斯特醬稍加調味。

9、最後加入牛奶，稍微續煮一下就完成瞭!

10、推薦你放入冰箱睡一晚，隔天吃更入味好吃喔。

成品圖：

友情提示：用低筋面粉的話較不易使燉牛肉變得濃稠，建議放高筋面粉比較好喔!如果沒有高筋面粉的話，則將低筋面粉用量加倍。沒有雞湯塊的話，不放也OK喔!