冬瓜汆丸子

冬瓜汆丸子是太傢常菜瞭，可是我們一傢都愛吃。適合一年四季食用。不愛做飯的時候，做上一鍋冬瓜汆丸子，有菜 有湯，方便 可口也是不錯的。這道菜好吃就在於丸子，要想吃不散 嫩滑有嚼勁的丸子是不可心急的。冬瓜可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。還可以減肥 ，美容呢。。。。

主料:冬瓜(適量)，豬肉餡(適量)
輔料:香菜(適量)，雞蛋(適量)

肉餡放入所以輔料攪拌均勻。

加入蔥薑繼續攪拌後 醃制15分鐘，讓肉進味。

醃制好後，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子更嫩。

冬瓜切片。

香菜切碎。

鍋中放水，開後把冬瓜焯水，撈出。

撈出冬瓜，水不要倒掉用來汆丸子。

用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中。

全部放完後稍煮一會，下入焯好水的冬瓜片。

撒上香菜碎 即可。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。