新奧爾良烤土豆

主料：土豆(2個)，COOK100烤肉料(適量)，清水(適量)，蔥花(少許)
輔料：無

土豆2個洗凈

切片

COOK100烤肉料適量

將烤肉料加等量清水

調勻

放入土豆片，拌勻，醃制15-30分鐘左右

擺入烤盤

表面噴水或油，放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20-30分鐘，其間，可根據烤制情況補刷料汁

土豆熟透出爐，將剩餘料汁用微波爐加熱至沸，刷在表面，裝盤，撒少許蔥花，即可食用

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。