全麥酸奶面包

之前做瞭好多酸奶，又不能很快吃完，所以就找瞭個消耗酸奶的方子做面包，摻瞭些全麥粉一起做，出來的味道也不錯哦~

小訣竅

1. 酸奶的量不要一次性加入，先預留出一部分，待面團成型後再根據情況添加；2. 這款面包是無油配方低糖配方的，所以非常健康哦~2. 在發酵階段暫停程序，是為瞭讓面團更好的發酵；不過這個操作不是必需的，根據情況判定即可；

主料：高筋面粉(360g)，全麥粉(40g)，酵母(4g)，細砂糖(32g)
　　輔料：鹽(7g)，酸奶(330g)

將所需材料放入面包桶中，註意液體在下粉類在上，糖、鹽和酵母分開放置

將面包桶裝入面包機中固定好，蓋好蓋子

選擇標準面包程序，按照默認的900g、中燒色設定就行，選擇“一鍵操作”啟動程序

揉好的面團開始發酵；在發酵階段可以根據情況按“暫停”鍵暫時中止程序，讓面團得到充分的發酵

發酵完畢開始烘烤；這個時候可以根據喜好在表面刷蛋液+撒裝飾材料，不過一般用面包機做的時候我都省掉瞭這些瞭

烤好的面包馬上倒出晾涼，否則面包會“縮水”變小哦~

1 酸奶的量不要一次性加入先預留出一部分待面團成型後再根據情況添加；2 這款面包是無油配方低糖配方的所以非常健康哦~2 在發酵階段暫停程序是為瞭讓面團更好的發酵；不過這個操作不是必需的根據情況判定即可；

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。