燕麥花生球

主料:速食燕麥片(100克)，玉米淀粉(30克)，玉米油(45克)，熟花生仁(30克)
輔料:全蛋液(20克)，糖粉(40克)，小蘇打粉(1克)

將所需的各種原料按用量備好。

把熟花生仁搗成碎粒待用。

將燕麥片用食物料理機磨細後，加入玉米淀粉、小蘇打粉混合均勻待用。

把糖粉加入到玉米油中並攪拌均勻。

再將20克蛋液分次加入到油糊中攪勻。

直至攪拌成濃稠、均勻的蛋油糊。

加入混合均勻的燕麥粉拌勻。

翻勻切拌成無幹粉粒的濕潤面團。

取約9克左右的面塊，輕輕揉成小圓球，並將其沾滿花生碎。

將做好的花生球放入到烤盤中，並依次做完所有後，預熱烤箱，130度12分鐘。烤至6分鐘時關掉下火，留上火烤至剩餘時間完，再餘溫燜至自然冷卻即可。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長