鳳梨酥

做好鳳梨餡，現在開始做鳳梨酥啦～

主料:低筋面粉(160克)，黃油(140克)
輔料:奶粉(70克)，糖粉(30克)，鹽(1克)，雞蛋(1個)

黃油室溫下放軟

稍許打發一下放入糖粉繼續打發

分次慢慢加入蛋液打發

打發好黃油，最後放入過篩好的低粉跟奶粉

揉成面團

分成餡料15克一個，面皮20克一個的小劑子

面皮搟成中間厚兩邊薄

黃油室溫下慢慢向虎口處收攏放軟

放模子裡壓成型

放入烤箱175度20分鐘

酥酥的鳳梨酥出爐啦??

午後點心時候來一個，美美噠，飽飽噠～????

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低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。