冬瓜鴨架湯

冬瓜鴨架湯是一道清淡卻不失鮮美的美味湯食，瓜和鴨架同煮，冬瓜可以吸收鴨架的油膩，並且還可以將其清新的味道融入進去，吃起來冬瓜有味，鴨架不膩，並且營養也更加的豐富瞭，另外下面介紹中還有關於怎麼做好色香味俱全的鴨架湯的做法，所以如果不喜歡吃冬瓜，註意瞭這些問題也可以換成別的食材哦。

冬瓜鴨架湯的做法教程：

1、冬瓜削去外皮。切成小塊。蔥、薑切碎。

2、蔥薑碎、鴨架倒入鍋內加上適量清水，置於灶上。

3、大火開鍋後再小火煲半小時即可。

成品圖：

冬瓜鴨架湯的美味小竅門：

1、因烤鴨本身有足夠的咸味故沒加鹽。

2、鴨架、鴨頭本身含有脂肪就沒有添加食用油。

做出色香味俱全的鴨架湯註意事項：

1、鴨架要把鴨PP去掉。去腥味。

2、將鴨架內膛中部的肺血塊取出,並用水沖洗內膛中的積沫。保證湯色 。

3、用開水焯一下，去浮沫，鹵汁，再用開水沖洗幹凈。保證湯色。

4、用滾開的開水制作鴨架湯是湯色奶白的關鍵方法。

冬瓜鴨架湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，有瞭上面的色香味俱全的鴨架湯的註意事項，不管是換成什麼配菜，相信都能做得很好喝。