醬烤鯛魚片

今天給大傢介紹這道菜“醬烤鯛魚片”的做法非常簡單，提前用醃料將鯛魚片給醃制一下，讓其更加入味，然後把他放入烤箱烤好後，配上調料汁即可享用瞭。

醬烤鯛魚片的做法圖解：

1、將鯛魚片放入碗中，加入蔥薑蒜末、海鮮醬、蠔油、蜂蜜和鹽等調味料。

2、將調味料均勻的塗抹在魚片上。

3、蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時以上，中間拿出來翻個面。

4、將醃制好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上， 再將醃制的汁塗抹一遍。

5、烤箱預熱180度， 烘烤15分鐘。

6、中間拿出來塗抹兩次醃制的汁， 最後一次塗抹上蜂蜜。

7、將醃制的汁倒入鍋中， 大火加熱。

8、慢慢將汁收到濃稠。

9、將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上。

10、再在表面上撒些白芝麻。

成品圖：

醬烤鯛魚片怎麼做好吃技巧：

1、提前將鯛魚片加入海鮮醬、蜂蜜、蠔油、生抽、料酒和鹽等調味料醃制入味，可以頭天晚上放入冰箱中醃制，中間記得翻動幾次。

2、放入烤箱前， 將料汁塗抹在魚的表面上;放入預熱好180度烤箱中烘烤，中間拿出來再塗抹兩次料汁，最後一次拿出來時塗抹一層蜂蜜。

3、再將醃制過鯛魚片的料汁倒入鍋中，大火收至濃稠，過濾掉殘渣，再澆到烤好魚的表面上，最後撒些白芝麻。

鯛魚肉多刺少，一般我們買到的冷凍鯛魚片，基本上是無刺的，它肉質柔軟，容易咀嚼吞咽，因此很適合老人和小孩食用。重要的是價格也不貴，平時買回來放到冰箱裡，隨吃隨取也行，簡單化凍後就可以食用，傢裡來瞭人臨時加菜很適合。

鯛魚，屬於深海魚，它營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。具有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、通血、調經、養陰補虛等功效。鯛魚脂肪含量很低，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、幹燒、燉、燒、清蒸、醬汁等。

從冰箱中取出的冷凍的鯛魚片，不要泡在清水裡，或熱水裡解凍，直接放在室溫解凍，能最好的保持它的味道。加入調配好的醬料汁醃制入味後，隻需放入烤箱中，基本不費什麼功夫，就是不善廚藝的朋友也能做出非常棒的烤箱菜出來。當然我醃制的醬料是自己調制的，也許對於剛剛起步的朋友來說，覺得會有些困難，但是沒關系，建議新手隻需搭配海鮮醬和叉燒醬這兩種醬料，再配些鹽、生抽，黑胡椒等基本調味料，味道和顏色一下子就能出來瞭。