菌菇燒雞塊

菌菇燒雞塊是一款懶人必備的傢常菜，即有葷又的素，而且調味用是的濃湯寶所以超簡單瞭吧，一葷一素一菇是科學飲食、平衡營養的最佳搭配，菌菇燒雞塊這個菜是我傢老老小小都愛吃的菜，有肉，有菜，有蘑菇，營養都在一鍋中，呵呵 也是我最愛做的一個菜，悄悄的告訴你，做法太簡單瞭，一個菜端上桌，搞定一鍋米飯，個個吃的滿嘴流油，肚子撐的滾瓜溜圓的直呼，吃的好舒服，回傢吃飯的感覺真好。

主料：雞腿2個、香菇30克、榛蘑30克、土豆200克

輔料：濃湯寶、蔥、薑、八角、辣椒、老抽、冰糖、鹽

菌菇燒雞塊的做法;

1、準備好所用食材。

2、蔥切段 薑切片準備好調料。

3、香菇提前泡發，香菇水不要倒掉

4、榛蘑泡發後清洗幹凈。

5、雞腿剁成塊。

6、把雞塊焯水後瀝幹水分。

7、另起鍋，註入油爆香八角 辣椒和蔥薑。

8、下入瀝幹水分的雞塊。

9、翻炒至微黃，烹入料酒，加入生抽和冰糖。

10、翻炒均勻後加入泡發的香菇和榛蘑

11、倒入泡發香菇的水。

12、加上一粒 伸雷ㄓ玫吶ㄌ辣Γ大火燒開轉小火燜制30分鐘。

13、在雞肉燜制的時候將土豆去皮切成滾刀塊。

14、把土豆塊加入雞肉中，再加入一點鹽。

15、土豆熟透就，稍微收湯即可。

成品圖：

菌菇燒雞塊制作技巧：

1、濃湯寶有咸味，根據自己的口味來添加鹽。沒有濃湯寶也可不添加。

蘑菇我添加瞭香菇和榛蘑，2種蘑菇要提前泡發，泡發香菇的水不要倒掉，過濾後加入菜中味道更好，榛蘑裡面沙子比較多，清洗費點事。大傢都知道菌菇的營養價值非常高，平時我們多吃一點有降低血液膽固醇、調節免疫功能、捍衛細胞健康的大功效。

香菇的功效：

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------幹擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

香菇中所含香菇太生可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。

什麼是榛蘑

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國傢列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。