紅蘿卜生煎包

紅蘿卜生煎包是一款鮮美可口的中式小點心，現在天冷瞭要用30度左右的水來發面。煎包子時先將包子底部煎一下，再加入適量的水，將包子汽熟後小火慢煎，直至包子底部煎出金黃的殼來，這樣做出來的生煎包口感才最好吃。

前兩天做杏鮑菇盒，還剩餘些肉餡，於是想著包點包子吧，但看瞭看肉餡過少，就兌入點素菜吧，傢裡還有兩個紅蘿卜，就將它刨成絲入餡吧。以紅蘿卜入餡，與肉搭配在一起，肉類中的油脂與紅蘿卜融化在一起，才更能吸收其營養; 而肉香也掩蓋瞭紅蘿卜的味道，吃起來更香，即使不愛吃紅蘿卜的小朋友也喜歡。特別是加入瞭蝦仁來提鮮，讓這道普通傢常的“紅蘿卜生煎小包”變得更加鮮美可口，好吃極瞭。

紅蘿卜生煎包的做法：

1、酵母粉放入溫水中攪拌均勻，將它和面;

2、和成光滑的面團中後加蓋發酵;

3、肉餡中加入鹽、料酒、胡椒粉和五香粉，順著一個方向攪拌上勁;

4、將紅蘿卜絲放入，再加入適量的鹽和胡椒粉、香油，順著剛才的方向攪拌;

5、發酵好的面團分割成大小相同的小劑子;

6、將它搟成圓片;

7、將拌好的紅蘿卜餡料放入其中;

8、一邊向裡折一邊轉，最後將收口捏緊;

9、燒熱鍋，放入適量的油，將包好的包子整齊的擺放在鍋中先煎一下;

10、再放入沒過包子四分之一處的水;

11、加蓋慢慢的將包子汽熟後;

12、再揭開蓋，小火將包子煎到底部金黃即可。

13、好吃的紅蘿卜生煎小包就做好瞭。

成品圖：

紅蘿卜生煎包制作技巧：

1、將酵母粉放入三十度左右的水中攪拌均勻，再用它來和面，和成光滑的面圖靜置發酵;

2、調餡料時先挑肉餡，再放入紅蘿卜絲，再適量加入點鹽調味;

3、面團下成合適大小的劑子，搟成圓片，包入餡料，一邊向裡折一邊轉，最後將收口捏緊成包子;

4、煎包子時先將包子底部煎一下，再加入適量的水，將包子汽熟後小火慢煎，直至包子底部煎出金黃的殼來。

生煎包要煎多長時間?

大約要15分鐘，煎的時候要加一些水，邊煎邊蒸，才能起發的更好，煎低焦黃誘人，有賣相最佳。

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含多種營養成分，具有益肝明目、促進骨骼增長、護心臟、增強免疫力、降糖降脂、改善貧血、利膈寬腸等功效。