冬菇扒鴨

買瞭盒去骨鴨掌，做瞭2道菜，還挺劃算的。此菜小白菜清爽，鴨掌軟滑，冬菇鮮香入味。

主料：去骨鴨掌(250克)
輔料：小白菜(4-5棵)，冬菇(10個)，清水(1/2杯)

香菇用水泡發，洗幹凈。

剪去根蒂。

去骨鴨掌用水沖洗一遍。

鍋放水燒開，倒入1大匙料酒，把鴨掌汆燙至水再開。

小白菜洗幹凈備用。

蒜去皮，薑切片。

熱油鍋，把蒜，薑和八角爆香，放入冬菇和鴨掌朝片刻。

放入雞湯，清水，蠔油，生抽，料酒和糖燒開。

轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛。

用淀粉水勾芡。

小白菜燙熟。

把材料碼盤，淋上芡汁即可。