金槍魚沙拉醬蛋糕卷

感謝美天垂青，很高興得到丘比試用產品的試用。今天休息，一大早就起來用金槍魚沙拉醬做瞭蛋糕卷，真的好吃，這是第一次吃到金槍魚口味的沙拉醬，入口一股濃濃的金槍魚味道，好吃極瞭，出乎意料。。。。

主料：丘比金槍魚口味沙拉醬(適量)，雞蛋(6個)，細砂糖(150克)，低粉(200克)，玉米油(50克)

把各種材料稱重備用。

把雞蛋打到盆裡，加白糖。

用打蛋器攪打。攪打到拿起打蛋器滴落時痕跡不容易消失時，就好瞭。

加入50克玉米油，攪拌均勻，再篩入面粉。分三次篩入，每一次，翻拌好以後再篩入下一次。

最後再加入10克沙拉醬，拌勻。

把蛋糊倒入鋪瞭油紙的烤盤上，使勁震幾下，使大的氣泡震出。

放入烤箱，中層上下火180度25分鐘，就烤好瞭。

拿出放涼，用刀從中間剖開，成兩片。

拿出其中一片，擠上金槍魚口味的沙拉醬。

用勺子抹平。

卷起來，放一會，定型。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。