乳酪綠豆蓉餡

非常細膩好吃的乳酪綠豆蓉餡，傢人和朋友們都非常喜愛的一種餡。自己做的餡料不會甜膩，糖量和油量適中。

主料：脫皮綠豆(250克)，黃油(35克)，植物油(30克)，白砂糖(105克)，奶油奶酪(70克)

脫皮綠豆泡水3小時，放入高壓鍋中加入沒過綠豆1厘米高的水。

大火燒開，轉小火10分鐘。

綠豆煮的很爛，稍加攪拌就成泥狀。

為瞭口感更加細膩，過一次攪拌機。

放入不沾平底鍋。

中火熬煮，分次加入油和糖。需要不停攪拌，防止糊鍋，綠豆可是非常容易糊鍋啊！

最後加入奶酪。

煮至抱團。

擺盤

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。