清蒸比目魚

清蒸魚在日常生活中必不可少,不同的魚有不同的鮮美。推薦推薦的是比目魚,比目魚肉質細嫩潔白，味道鮮美，營養豐富，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚最典型的烹飪方法就是清蒸，能充分展示比目魚鮮美的特色。比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。是否被這美味給吸引到瞭,下面就是教會你如何做好清蒸比目魚。

清蒸比目魚的做法：

1、比目魚一面黑。

2、一面白，清洗幹凈。

3、表面劃花刀。

4、比目魚加一點料酒稍醃，蔥薑去皮備用。

5、把蔥薑切片鋪到盤子底層。

6、生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加鹽攪拌均勻。

7、鍋裡放水燒開，把比目魚放上蒸10分鐘。

8、把蒸好的比目魚拿出，撒上蔥絲。

9、鍋裡放花生油燒熱，油冒煙就好。

10、把調好的料汁澆到魚上，把熱油淋到蔥絲上。

成品圖：

清蒸比目魚的小訣竅：

1、蒸魚一定要開水上鍋蒸，蒸出的魚會鎖住水分，鮮嫩。

2、喜歡蒜香的也可以把蒜米代替魚上的蔥絲。