絲絲香濃黃金肉鬆

小傢夥喜歡吃肉鬆，看這她貪婪地把掉到桌子上的一丁點都舔乾淨瞭，娘怎能不學習做肉鬆呢？

主料:後腿肉(3斤)，醬油(1勺)，大蔥(1條)，八角(3個)，鹽(適量)，咖喱粉(適量)，玉米油(5克)
輔料:料酒(1勺)，生薑(1個)，草果(2個)，香葉(4片)，糖(適量)

材料圖

大蔥切段，生薑切片，和後腿肉、料酒、醬油、鹽、糖、八角、草果、香葉一起放入高壓鍋中，加水，剛剛沒過肉塊即可

調壓力鍋最長時間的一當，把肉煮爛。

煮好的肉，晾涼

把肉塊撕成條，盡可能細

炒鍋加油

待油七分熱後，調小火，放入炒好的肉絲，少許鹽和糖，炒製

不斷翻炒數分鐘後，加入咖喱粉，再次翻炒

咖喱粉炒勻後，即可出鍋

炒好後晾涼

做好的肉鬆，放到密封罐裡，美味隨時享用