黃瓜木耳紅椒小炒肉

平時因為工作忙，有時候賣的菜放冰箱裡不記得做。這個時候就可以來炒個大雜燴。黃瓜木耳紅椒小炒肉就是這樣的。一個混搭小炒妥妥的。有肉還有時蔬菜，美味還有豐富的營養。還能省時省力，經濟實惠。

黃瓜木耳紅椒小炒肉的做法:

1、瘦肉切薄片，用生粉和花生油攪拌均勻醃數分鐘。

2、其它材料洗幹凈切小塊。

3、燒熱鍋下油，爆香蒜茸下瘦肉炒，加點生抽炒至七成熟裝起。

4、洗凈鍋再燒點油，下紅椒、黃瓜、木耳翻炒，加入生抽，些許白糖。

5、然後加入腐竹翻炒，加點水蓋上蓋子稍燜會。

6、倒入七成熟的瘦肉，蓋上鍋蓋，瘦肉熟立即關火加鹽裝碟。

成品圖:

美食拓展:

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。