津冬菜燒豆腐

這道津冬菜燒豆腐是指一種天津出產的大白菜為原料的一種醃菜，這道菜軟滑卻味淡，顏色呈黃褐色，蒜香撲鼻，非常可口，顏色清淡卻滋味十足。而醃菜和豆腐搭檔，是一道非常下飯，又營養豐富的一道菜。

津冬菜燒豆腐的做法圖解：

1、準備食材：南豆腐、津冬菜、香蔥、冬菇。

2、香菇用冷水浸泡至泡發。

3、泡好的香菇去蒂後切成小丁。

4、香蔥切成蔥花。

5、豆腐切成見方的小塊。

6、大火燒開水，放入鹽，然後把切好的豆腐煮3分鐘，撈出備用。

7、大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻。

8、調入高湯煮沸，放入白糖和鹽，將煮過的豆腐放入湯中小火燒約5分鐘。

9、最後放入水淀粉勾芡，上桌前撒上蔥花裝飾。

成品圖：

津冬菜燒豆腐怎麼做好吃小技巧：

1、津冬菜有咸度，所以菜裡的鹽要少放。

2、香蔥用蔥葉的部分，裝飾用。

3、豆腐先用沸水煮一下，再燒的時候就不會散。

4、沒有高湯，用水也可以。

食物的營養功效：

1、南豆腐色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。

2、津冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。