豌豆蘿卜炒肉丁

豌豆蘿卜炒肉丁是一道做法簡單的傢常菜，雖然簡單，但是這道菜肴也有它的亮點之處，首先這道菜肴是將胡蘿卜、豬肉都切成丁來炒制，這樣一方面可以讓胡蘿卜更好的吸收肉香、另一方面也可以讓豬肉在炒制過程中不易老。其次，醃制豬肉的時候加瞭淀粉，這樣做出來的豬肉吃起來就會細細嫩嫩的，口感很好。

豌豆蘿卜炒肉丁的做法教程：

1、豬肉洗凈，切成肉丁，調入適量淀粉、鹽、料酒拌勻，醃制片刻。

2、胡蘿卜去皮，洗凈切成丁，豌豆洗凈，瀝幹水分;薑蒜分別切末。

3、鍋裡倒油燒熱，將醃制好的肉丁放入鍋裡煸炒，隨後放入薑蒜末一同翻炒。

4、將豌豆放進鍋裡翻炒，註入一點點清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。

5、放入胡蘿卜丁翻炒，調入適量生抽、鹽翻炒均勻。起鍋前調入雞精即可。

成品圖：

豌豆蘿卜炒肉丁的美味小竅門：

1、豬肉醃制的時候加點料酒可以很好地去除腥味。

2、因為豬肉醃制的時候已經加鹽瞭，所以在後面加鹽的時候少加點。

豌豆蘿卜炒肉丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道菜肴配著面條或者是米飯食用都會是很不錯的，並且做法簡單省事，值得大傢一試。