藍莓醬

自己在傢做的藍莓醬純天然的美味，吃瞭自己熬的醬，真是再也沒買過外面的果醬，新鮮度、口感和味道根本不能相提並論。0添加，0防腐劑，一股純天然的味道，相信再挑剔的你也會喜歡。

自制藍莓醬的做法：

1、藍莓泡水洗將。

2、將洗藍莓的水篦出去，鍋中再加入100ML幹凈的清水。

3、將200克冰糖放入鍋中。

4、大火煮開後轉小火慢慢開始煮，用鏟子不斷地將藍莓果粒壓碎。。

5、鍋裡慢慢湯變得多瞭，藍莓本身出湯也很多。

6、部分藍莓已經碎裂，湯逐漸變濃，依然用鏟子不斷壓藍莓，不斷攪拌。

7、直至覺得開始收湯瞭，加入檸檬汁攪拌均勻。

8、不斷用鏟子攪拌，後期的藍莓醬粘稠極易糊鍋。

9、一直將藍莓醬熬到粘稠但尚且能流動狀態即可

10、將果醬趁熱裝在瓶中密封冰箱保存。

成品圖：

自制藍莓醬怎麼做好吃：

1、藍莓本身水份比較大，也水比較多，水不宜多放，其實水的量也可以忽略不放，放上此多熬一會兒也無防

2、做這個醬，從開火到熬好差不多要半個小時，不能離人，需一直用鏟子攪拌，尤其到最後湯少的時修，以免糊鍋

3、熬醬時加入檸檬汁，本身就有些防腐的作用，在冰箱最少能放上半個月。

用藍莓來熬醬，我曾經因此被同事說成敗傢娘們兒，其實這又有何敗傢?用應季的水果熬果醬，味道比單吃水果更飽滿，而且果醬用途很多，可以做飲料，可以做蛋糕，還可以在吃早餐時抹在吐司上，就是白嘴兒吃也是很享受的!

藍莓被譽為“黃金漿果”，是護眼之寶，其所含的花色苷，有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性。花青素主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化和血栓形成的作用。所以常吃，還是好處大大滴。

很多不怎麼喜歡吃藍莓的人，對藍莓果醬卻情有獨鐘，僻如我傢領導，一早上用吐司夾三層果醬，吃的真真是很滿足啊， 中午還開玩笑地說應該把米飯也拌上藍莓醬，拌米飯就算瞭，怎麼都覺得這方法有點土。

其實買回來藍莓洗瞭放桌上，多半是放蔫兒瞭，也無人問津，變身果醬就不一樣瞭，每周我都得熬一小瓶放冰箱裡，吃起來方便極瞭。