金針菇日本豆腐

主料：日本豆腐(4條)，金針菇(半斤)
輔料：香菇(3個)，瘦肉片(半碗)，蔥花(一碟)，番薯粉(適量)

日本豆腐

香菇提前泡發，切絲

瘦肉片用番薯粉捏捏

金針菇，切掉一節頭，洗凈

日本豆腐切塊，裹一層番薯粉

油熱把豆腐一塊一塊放進去

手要不停的抖一抖鍋把手，別讓豆腐粘鍋，兩三分鐘後，把豆腐翻到反面，炸兩三分鐘

撈起豆腐，控幹油

把香菇也炸一遍

煮半碗開水，把金針菇放進去

豆腐，香菇，豬肉也陸續放進去，放鹽、醬油蓋上蓋子，煮一分鐘，打開蓋子，撒上蔥花，翻一遍，就行瞭，多翻豆腐就不好看瞭

OK啦

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。