酸帶豆炒毛豆

主料：毛豆(255克)，酸帶豆(115克)

材料：毛豆、酸帶豆

材料：毛豆、酸帶豆

將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

將酸帶豆放在案板上切碎，待用。

將酸帶豆放在案板上切碎，待用。

將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。

將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。

焯開、至斷生，撈出。

焯開、至斷生，撈出。

燒鍋倒油燒熱，下入切好的酸帶豆翻炒翻炒。

燒鍋倒油燒熱，下入切好的酸帶豆翻炒翻炒。

接著，合入焯好的毛豆翻炒一下。

接著，合入焯好的毛豆翻炒一下。

然後，加少許鹽。

然後，加少許鹽。

加少許雞精。

調味炒勻，即成。

調味炒勻，即成。

出鍋，裝盤。

出鍋，裝盤。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣