咖喱秋刀魚

這款秋刀魚味道鮮美和咖喱一起搭配即不怕有腥味，也非常下飯，制作時隻需把秋刀魚醃制好後直接放入烤箱烘烤後即可。

咖喱秋刀魚的做法：

1、秋刀魚去內臟去鱗洗凈，表面打花刀。

2、加入鹽抹勻，醃半小時以上。

3、擠入檸檬汁。

4、撒入咖喱粉拌勻。

5、撒入淀粉表面塗勻。

6、電陶爐打開，上面鋪錫紙淋入少許油，放上秋刀魚燒烤20分鐘。

成品圖：

咖喱秋刀魚怎麼做好吃技巧：

1、秋刀魚煎之前一定要抹幹魚身上的水分，這樣。

2、秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒，選購時，要特別註意鮮度質量。建議秋刀魚裝碟時，可灑上炒過的白芝麻，或者擠點新鮮的檸檬汁提味。

秋刀魚的營養價值

1、秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

2、秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。