私傢老碗魚

主料：花鰱或草魚(適量)
輔料：紅薯粉條(適量)，白菜(適量)，羊血(適量)，香菜(適量)，薑片(適量)，蒜苗(適量)，幹辣椒(適量)，嫩豆腐(適量)

把魚切成塊

切幾片薑放進魚塊裡，加點鹽醃漬一下

撒上淀粉

把魚塊裹上淀粉

油上鍋加到5成熱，放入魚塊炸金黃撈起，鍋中留點油備用

把要用的菜洗好

可以加點豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜歡的蔬菜都可以

紅薯粉條

郫縣豆瓣醬

把配料切好

把蔥薑和幹辣椒放進油鍋中小火煸

辣椒紅油

加入5小勺紅油

再加入3大勺豆瓣醬

加適量的水放一點粉條燒開，水可以多一點，粉條少點

等粉條燒開後，再依次放入豆腐和羊血

放入白菜，用中火慢燉，讓粉條多煮會兒，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道

看差不多瞭，把蒜苗尾放進去，再把炸好的魚塊碼在面上，慢慢吸收湯汁，

沸騰起來

好瞭，湯都被吸的差不多瞭，（下次多放點水）香菜放進去就可以吃瞭