酸筍鴨掌

酸筍鴨掌是廣西的特色菜肴，酸爽的酸筍，味道濃鬱綿長，而鴨掌入味，富有嚼勁，非常的好吃下飯，在夏季裡是一道非常難得的營養開胃菜肴哦！

酸筍鴨掌的做法：

1、鴨掌要先加入適量鹽，八角、香味，用高壓鍋壓20分鐘後才用酸筍燜。

2、鍋裡放油加熱後先炒酸筍，再倒信所有的配料和調料，再把鴨掌放入鍋中燜20分鐘，讓其充分入味。

成品圖：

酸筍鴨掌小提示：

悶鴨掌的時候要小火，慢慢的悶，這樣的鴨掌才會又入味又好看。

鴨掌的禁忌人群：

禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。