麻辣螺螄

本來這是給老公做的下酒菜，菜買好剛到傢，老公打電話說沒趕得上下午5點鐘的廠車，隻有乘夜裡10點鐘的那班廠車瞭，鬱悶死瞭，但剪好的螺螄也放不住，還是把它炒瞭出來，我就吃瞭圖片上的這一小盤。老公十點多鐘到傢後，本來不想吃的，我說你嘗嘗看，哪知道這樣再也沒停止，把剩下的那一大碗螺螄吃得光光的，當然瞭，還喝瞭一點小酒，呵呵！

主料：剪好的螺螄(適量)
　　輔料：幹紅尖椒(適量)

鍋內燒熱放油。

放入花椒、幹紅尖椒、蔥薑爆出香味。

倒入洗凈的螺螄。

淋上點料酒。

再倒點老抽。

擱點糖下去翻炒。

翻炒片刻倒點水後撒點鹽調味。

蓋上鍋蓋小燜3、4分鐘。

一盤好吃的螺螄就可以裝盤瞭。