紅茶煮茶蛋

提神醒腦的紅茶燉茶蛋味道特別香，而且不咸，在傢用燉鍋來做，更省事，讓燉鍋煮好後保溫一夜，這樣第二天起床就能吃到熱乎的茶蛋，而且經過一夜的保溫浸泡，茶葉蛋已經完全吸收調味的香氣，味道剛剛好。大姐還有一個方法我也學到瞭，就是她是先將蛋用水煮後敲碎，然後再與調味料同煮，而我是在調料中煮好再敲，然後泡。相比之下，也是大姐的做法更合理一些。原來這小小的茶葉蛋，真的有這麼多學問。現在把大姐的做法分享給大傢，希望您也喜歡：

所用食材：

雞蛋10枚、八角2個、花椒10粒、香葉3片、桂皮1小段、紅茶1勺、冰糖5克、醬油1勺、鹽適量

紅茶煮茶蛋的做法：

1、先將雞蛋洗凈提前煮熟。雞蛋我也是用的燉鍋，選擇其中一個功能鍵，待鍋中水沸即可關掉，在鍋中悶上十分鐘即可。這樣做，能很好的節省能源。如果您是在燃氣灶上煮，也可以用同樣的方法，水沸即關火，在鍋中燜。

2、將煮熟的雞蛋撈出過涼，然後將雞蛋均勻的敲碎外殼。外殼敲成碎而相連的狀態就行。這樣的花紋待茶蛋煮好後，每個花紋不同，每個都有特色。

3、將敲好的茶蛋先擺在燉盅中，然後再根據情況加水。

4、再放入茶葉、八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖、醬油、鹽。茶葉我用的是紅茶，您也可以選擇自已喜歡的茶葉。鹽具體放多少，您可嘗一嘗湯汁的味道然後自定，我放瞭十克左右。

5、將燉盅放入燉鍋中，選擇功能鍵，我選的是桃膠鍵，這個程序是燉煮1個小時。然後您就不用管瞭。

6、電燉鍋程序完成後會自動進入保溫程序，第二天，打開鍋蓋，您就可以吃到熱乎乎，香噴噴的燉蛋瞭。

成品圖：