絞股藍

別名：七葉膽、小苦藥、公羅鍋底、落地生、遍地生根

禁忌人群：孕婦氣虛者

適宜人群：高血壓、高血糖、高血脂、肝膽炎癥患者睡眠不好者肥胖者心腦血管患者

絞股藍的基本介紹

絞股藍,為葫蘆科絞股藍屬多年生草質藤本植物，日本的因其味甜，故名為甘茶蔓，雲南所產七葉者，其味苦，又名七葉膽，多分佈於亞熱帶和北亞熱帶地區，我國主要分佈於秦嶺以南諸省區。絞股藍可謂“食、藥、飲”一體三用，全草能清熱解毒、止咳祛痰。含有多種人參皂苷類成分，具有類似人參的功能。民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。有企業將其加工成絞股藍茶，便於人們飲用。

絞股藍的功效與作用

味甘、苦，性微寒。歸肺、脾、腎經。補虛，清熱，解毒。用於體虛乏力，虛勞失精，白細胞減少癥，高脂血癥，病毒性肝炎，慢性胃腸炎，慢性氣管炎。
1.健腸胃、促消化
服絞股藍後，腸胃蠕動加快，食欲增加耐饑渴的時間長，既治便秘又治便溏。
2.補腦安神
對大腦皮層興奮和抑制的反應能保持適當的平衡，對中樞神經有雙向調節作用。具有優良的鎮痛、安眠、抗緊張的功效。
3.護心保脈
在降低心肌壁緊張、緩和腦血管及外周血管阻力的基礎上，能增強心腦活力，加大冠狀動脈流量，緩和動脈硬化，促使整體循環更加旺盛而流暢。
4.調脂減肥
實驗證明，不忌食肥膩而服絞股藍組，與忌肉不服絞股藍組，定期檢查比較，體內膽固與中性脂肪含量相近。由此可見絞股藍對人體內脂肪有良性轉化調節作用。
5.抗癌
藥理實驗證明，絞股藍既有防止正常細胞癌變，又有促使癌細胞逐漸恢復正常的功效，患鼠服絞股藍組與不服組相比，癌瘤減輕44.8%，存活期延長53.3%。
6.抗過敏
人體某部分機能虛弱，會對某些物質產生過敏，而形成支氣管喘息、皮膚丘疹、關節疼痛等癥，絞股藍對這些病效果頗佳。

絞股藍的營養價值

近代日本學者發現絞股藍含有與人參皂甙化學結構相同的皂甙，並分離出80多種皂甙類化學物質，引起各國重視。經研究絞股藍還含有豐富的小分子多糖；18種以上的遊離氨基酸；豐富的維生素；23種以上的宏量和微量元素特別是硼、鎂 、錳、鋅、鉬、硒、銅等；以及豐富的黃酮類生物活性物質。在臨床上被廣泛用於降脂、降壓、降糖、減肥、抗癌、抗疲勞、抗潰瘍、抗應激、抗癡呆、改善睡眠、通利便秘、美容烏發、延緩衰老。

絞股藍的選購

把絞股藍茶的辨別：
1.從氣味上辨別
優質的尤其是野生的，有一股山野的清香，其氣沒有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十分綿長，累月積年也依然保持。較差者，其臭很是淺薄或不自然。粗劣者，如聞黴幹菜味或者幹脆無臭無味。
2.從熱水沖泡的湯色看
其優者，水到色出，湯水色澤嫩綠，清澈透明，惹人喜愛，而且久泡不衰，多次沖泡依然不改其色。較差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黃，一般沖上二回，已經色淡色衰。偽劣者，其出色更是躲躲閃閃，好象難以見人，其湯色淺淡蒼白。
3.觀其沖泡之形
其優質野生的，沖泡後卷縮的嫩葉嫩莖須迅速張開，復葉五枚，葉緣淺齒，因為須細葉嫩，時有斷片，然莖葉舒展，猶如輕燕振翅，體積倍增。較差者莖老葉粗，甚者藤葉長連，不具雅態。偽者更是長藤大葉，其形粗俗，很難與茶並列。
4.品其飲味
其優者不很苦，略有清苦，不很甜，卻有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜歡飲茶者，也會杯杯相連，飲不停口。因為產地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏於甜者調脾略勝，偏於苦者清熱解毒之力呈強，隻要其味醇者不失為優。需要註意的是有的產品，因為其味偏苦，在加工的時候人為地加上瞭糖，故而其味苦中夾甜，很不自然，很是難飲。另有一種苦中夾酸，細嚼有膠質感，並且麻舌，這就顯然不是真品，而是贗品烏蘞莓，因其外形十分相似，生長旺盛，易於采收，投機商人往往用來以假亂真。
5.看產地
絞股藍全世界有16種2變種，中國共有14種2變種，絞股藍在全國各地皆有人工栽培。隨著健康意識的提高，不受農藥及人工化學物污染的野生之品就彌足珍貴，受到市場的偏愛，比較出名的有幾傢，廣西大瑤山原始森林中的絞股藍，質地較好：另外湖北神農架所出的苦味絞股藍，清熱解毒之力很強，療效好，然隻是偏居一隅，在全國市場上很少見到，十分珍貴：陜西秦巴地區盛產的絞股藍龍須，因山土肥沃，以致長勢繁茂而品質優秀。眼下有許多產品沒有標明產地，消費者千萬不要因為價格低廉，就輕易上當。
6.看使用
品質優秀者對慢性病有預防作用，對急性病可配合藥物作輔助；質量差者作用弱，假冒者起反作用。

絞股藍的存儲

置通風幹燥處。