豬耳朵

別名：豬耳

禁忌人群：血脂高、腎功能不全者

適宜人群：一般人群均可食用尤其適用於氣血虛損、身體瘦弱者

豬耳朵的功效與作用

補虛損、健脾胃、氣血虛損、身體瘦弱。
1、補充營養
豬耳朵這種食材中有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物存在，這些物質都是身體代謝的必須成分，另外豬耳朵中的維生素和鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很高， 人們食用以後可以彌補多種營養成分的不足，經常食用會有補虛損和健脾胃作用。
2、增強體質、條理氣血
豬耳朵營養豐富，人們食用以後可以讓體質明顯提高，特別適合那些體質虛弱的人群食用，另外豬耳朵中還有大量的膠質存在，人們吸收這些膠質以後可以起到一定的豐胸功效，也能讓體重明顯增加，還能調理氣血，減少貧血和氣虛等癥狀的出現。
3、增強脾胃功能
補虛損、健脾胃、氣血虛損、身體瘦弱。

豬耳朵的營養價值

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。