怎麼蒸扣肉 傢常扣肉的蒸法

1、對開切成兩半放進熱水裡。

2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。

3、趁著豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦瞭鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。

4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。

5、熱油鍋，五花腩面朝油鍋裡放，五花肉每一個面都煎成金黃色。

6、五花肉油煎過之後盛起來備用。

7、鍋裡放冷水再煮沸，把炸好五花肉放進沸水裡煮，煮的時候大概有一個小時，大火燒開水小火煮。

8、準備的材料做兩道關於扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜。