劉伶醉酒的企業為其定位的是中高端酒。劉伶醉創始於公元1126年金元時期,至今已經延續釀酒近千年瞭,也是中國最早的蒸餾酒...
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茅臺酒 máo tái jiǔ詞語解釋:中國最負盛名的白酒之一。產於貴州省仁懷縣茅臺鎮,故名。酒精含量53%茅臺酒55%。以高粱...
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1、將酒精濃度稀釋至5~6度,然後接入5%~10%的醋酸菌液,攪勻,將溫度保持在30 ℃,進行醋酸靜置發酵。經過2~3 d,液面有薄膜出現...
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1、紅棗酒一般是選用優質的紅棗做酒。(或者是殘次的紅棗,但是必須清除黴爛等雜質。)2、將糯米蒸熟,攤涼至30度以下。3、將...
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1、食用酒精又稱發酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用...
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1、白酒制造是指以高粱等糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾...
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1、中斷發酵,添加酒精強化如果在酵母將所有的糖分轉化為酒精之前中止其發酵過程,釀造出來的酒就是甜葡萄酒。而其中一種...
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1、平常說的牛二就是綠瓶的牛欄山陳釀。白瓶的屬於濃香型白酒,綠瓶的才是清香型白酒,也是牛欄山的拳頭產品。2、中國特有...
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1、原料:在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。2、清洗:用清水漂洗去雜質。3、搗碎:用機械...
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tequila英 [tɪ'kiːlə] 美 [tə'kilə]n. 龍舌蘭酒;蒸餾酒中文詞源:tequila 龍舌蘭酒原為墨西哥地名 Tequila,因...
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1、蒸餾葡萄酒做法:(1)將葡萄洗幹凈後,擦幹或晾幹葡萄表面的涼水。(2)裝入能夠密閉的容器,(最好是不易破裂的)不要裝滿然後密閉...
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1、幹邑是白蘭地的一種,但是幹邑必須產自法國西南部的幹邑地區,該地區以其優越的土壤、氣候和地形條件而聞名。而白蘭地...
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1、高粱用冷水浸泡二十四小時,期間每隔六七個小時換水一次,是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。高粱上鍋蒸至開花,把...
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因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴密,酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒,尤其是濃香型的白酒。酒的存放避免...
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